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        白酒呼喚變革要關注年青消費者著眼市場變化

        2017-05-13

          中國的白酒銷售逐步進入一個“尊、崇”階段,其主要特征在于圍繞政務用酒和商務用酒的需求,在溯源、年份等方面大做文章,一些建廠不過十幾年的酒廠,也能推出“五十年珍藏”的年份酒,各大廠家無不在現有的市場份額里爭搶一杯羹。
        從商業的角度來看,上述現象并無不妥,但是,從一個產業的角度來看,卻是很值得商榷。
        中國的白酒消費有其消費環境,其中,公務消費、商務宴請成為大頭,其消費能力,不嫌貴只嫌不貴的消費價值取向,成就了高階白酒和其背后的利潤空間。但是,當我們在市場進行研究的時候,不難發現,這樣的白酒消費方式其實存在漏洞:后繼無人!
        且不說公務消費能夠支撐多久,從消費人群來看,白酒消費的“老齡化”趨勢已經開始顯現,以80后為界限,年輕消費者對于飲酒的價值認定,已經開始發生變化。其一是政務商務消費的觀念開始變淡,自我關注的一代導致飲酒目的的變化,小聚、自飲逐步成氣候。對于健康的關注,飲酒后是否會給他人造成氣味等感覺的影響,都會成為他們關注的要點。另一方面,飲酒所表示的自我群體的歸屬認識,也會導致他們重新定義酒文化和價值觀念。一味沉溺于歷史、年份等宣傳概念,忽略時尚、健康、休閑等新的價值定文章來源華夏酒報義,只能讓年輕一代消費者離白酒越來越遠。
        白酒產業要有未來,就要將目光放在年輕消費者身上,著眼于20年30年后的市場變化。
        其一,酒文化包含的內容需要發生變化。從之前的關注于“群體”,轉變為關注“個人”,其情感共鳴將會逐步基于個人內心世界的感受,而非周圍環境對于自己的認同;其二,飲用場合的碎片化。從政務、商務需要飲酒,逐步變為政務、商務、小聚和自飲等多種場合的組合,飲用理由和場合將會逐步碎片化,關注飲用場合的理由將會逐步減弱,關注飲用者內心的理由,將會逐步加強;其三, 對于酒體本身的關注將會逐步加強?;诰W絡的信息普及,將會改寫現階段信息不對稱的狀態,消費者會比較理性,包裝和概念將不在于白酒的主要價值;其四,健康飲酒逐步占據主流。無論是聚飲還是獨飲,一味拼酒將不是豪氣的同義詞,理性飲酒將成為新時尚;其五,白酒不但關注歷史,還要關注“時尚”。

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